告别膻味！煮羊肉必备的调料与闷羊排做法大揭秘，让你享受美味盛宴！

在烹饪羊肉时，如何去除膻味是许多人都关心的问题。今天，我将为大家分享一些必备的调料以及闷羊排的做法，让你轻松享受美味的羊肉盛宴！

一、去膻味必备调料

大葱：大葱能够有效地去除羊肉的膻味，同时增加肉质的鲜美。在煮羊肉时，将大葱切段或切片，与羊肉一同煮制即可。

姜：姜具有辛辣味，能够中和羊肉的膻味。将姜切片或拍碎，放入锅中与羊肉一起煮，不仅能够去除膻味，还能增强羊肉的鲜香。

料酒：料酒是一种传统的调味品，能够去除羊肉的腥膻味。在煮羊肉时，加入适量的料酒，能够使羊肉更加鲜嫩可口。

香菜：香菜具有独特的香味，能够中和羊肉的膻味。在煮羊肉时，加入一些香菜段或香菜末，能够使羊肉更加美味可口。

二、闷羊排做法

材料：

羊排：500克

大葱：1根

姜：1块

料酒：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

香菜：适量

步骤：

将羊排洗净，切成大小均匀的块状。用厨房纸巾吸干水分备用。

大葱切段，姜切片备用。香菜洗净切末备用。

在锅中加入适量的油，烧热后放入羊排，两面煎至金黄色。煎好的羊排盛出备用。

锅中留底油，放入大葱段和姜片煸炒出香味。加入适量的料酒翻炒均匀。

将煎好的羊排放入锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。翻炒均匀后盖上锅盖，转小火焖煮15-20分钟。

焖煮期间可以多次翻动羊排，确保其均匀受热。当羊排变得软嫩时，撒上香菜末翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

在煎羊排时，一定要将羊排表面的水分擦干，以免煎炸时溅油。

焖煮时要注意火候，以免羊排过火或过生。适时翻动羊排以确保其均匀受热。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。喜欢辣的可以加入一些辣椒粉或辣椒酱增加辣味。

闷羊排的做法可以根据个人喜好进行调整和创新，例如加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜一同焖煮，增加口感和营养价值。

现在你知道如何去除羊肉的膻味以及制作美味的闷羊排了吧？赶快动手试试吧！享受美味盛宴的同时也享受到烹饪的乐趣！